IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Шаурма, рецепты, мнения
4872
сообщение 9.10.2005, 10:31
Сообщение #1





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.8.2005
Из: УЩБ
Пользователь №: 4 996



Кстати, кто поделится рецептом приготовления шаурмы из подручных материалов?
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
NaFigator
сообщение 9.10.2005, 10:55
Сообщение #2





Группа: Администраторы
Регистрация: 28.8.2003
Пользователь №: 10



Цитата(4872 @ 9.10.2005, 10:31)
Кстати, кто поделится рецептом приготовления шаурмы из подручных материалов?
*


На mir66.ru видел, но сейчас поиск уже ничего не дал... sad.gif

Гугл отдал примерно такой вариант:
Цитата
ШАУРМА ПО-ЕВРОПЕЙСКИ

Продукты:
Курица или цыпленок (можно окорочка)
3 репчатых луковицы
сладкий перец 2-3 штуки  (лучне спелый, желтый. толстостенный)
Помидоры - 2-3 штуки
Майонез
Маринованные огурцы - 2-3 штуки.
Армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов.

Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Затем все смешать, добавить черный молотый перец. базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.
Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).
На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем,  все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько "рулетиков" сразу, а можно сворачивать их  в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из  свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а  также с жаренными кабачками.


Должно быть вкусно smile.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 9.10.2005, 11:05
Сообщение #3





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



а есть ведь еще открытые виды шаурмы - для любителей раздельного питания очень подошло бы....
нужно все компоненты просто на тарелку выложить красиво, не перемешивая, и рядом лаваш biggrin.gif
кстати, это единственный вид шавермы, с которым в малахитовских Doner Kebab еще не мухлюют - обычная там уже чуть ли не в два раза меньше по сравнению с прошлым годом стала...
ЗЫ: пару лет назад в Сочи попалась шаверма один-в-один как все делают, только вместо мяса - ОСЁТР!!!! мммм tongue.gif - супер...
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 15.11.2005, 20:47
Сообщение #4





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



вот еще - домашняя шаурма

Цитата
берем куриное филе, режем его на тоненькие полосочки, длинной около сантиметра smile.gif затем кладем на сковородку и в духовку на гриль. Если нет гриля, то немножко масла на сковородку и под закрытой крышкой на плите до золотистой корочки.
В это время готовим салат: капуста (или зеленый салат), помидорчик, соленый огурчик, специи, заправить майонезом.
Берем армянский лаваш (они обычно большие, поэтому делим на 2 части)на него можно положить листик салата smile.gif, смазываем тонким слоем майонеза, потом кладем салатик (ложки полторы столовые), потом курочку (ложки две:), потом майонез, кетчуп. Заворачиваем в трубочку, едим smile.gif
Перед тем, как на лаваш накладывать ингридиенты его лучше подогреть, чтоб он стал мягче smile.gif
Из 2 окорочка получается порций шесть.
Приятного аппетита.



Добавлено в [mergetime]1132069656[/mergetime]:
а вотздесь отличный рецепт с картинками... внеха
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ЗАЯЧЬЯ ЛАПКА
сообщение 15.11.2005, 22:55
Сообщение #5





Группа: Пользователи
Регистрация: 10.12.2004
Из: парковый
Пользователь №: 3 363



Цитата(4872 @ 9.10.2005, 10:31)
Кстати, кто поделится рецептом приготовления шаурмы из подручных материалов?
*


обожэаю шаурму:) но не у нас....может это не так, но самая вкусная шаурма на юге flower.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Darkwizard
сообщение 18.11.2005, 23:56
Сообщение #6





Группа: Пользователи
Регистрация: 11.11.2005
Пользователь №: 6 347



Еда для ожирения и нарушения обмена вещест(если постоянно)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
garimpo
сообщение 19.11.2005, 21:26
Сообщение #7





Группа: Пользователи
Регистрация: 11.10.2005
Из: Россия/Азербайджан
Пользователь №: 5 763



Цитата(Darkwizard @ 18.11.2005, 23:56)
Еда для ожирения и нарушения обмена вещест(если постоянно)
*

Это миф. Наоборот, бодибилдеры включают в свой рацион куриное мясо, поскольку там идеальное содержание жиров (около 15%). Тем более шаурма готовится без масла, кроме того большая часть жира из него вытекает.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 15.1.2006, 17:54
Сообщение #8





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Цитата(mobil-1 @ 14.1.2006, 15:55)
во Фридее вкусная шаурма smile.gif
*


там стали ее делать ohmy.gif ???
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
zhora
сообщение 18.1.2006, 20:53
Сообщение #9





Группа: Пользователи
Регистрация: 15.10.2005
Из: центр
Пользователь №: 5 835



Цитата(mobil-1 @ 14.1.2006, 16:55)
во Фридее вкусная шаурма smile.gif
*


наверное в сандее icon13.gif!!!!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sehenswurdigkeit
сообщение 23.1.2006, 12:16
Сообщение #10





Группа: Пользователи
Регистрация: 9.11.2005
Из: Snowboard MosGorka
Пользователь №: 6 305



СПасибо вам, товарищи кулинары за рецепты smile.gif) Обожаю шаурму:)
надо будет приготовить! а вкуснее веддь в закрытом виде?
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sehenswurdigkeit
сообщение 23.1.2006, 12:29
Сообщение #11





Группа: Пользователи
Регистрация: 9.11.2005
Из: Snowboard MosGorka
Пользователь №: 6 305



А кто нить уже готовил? mellow.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
S@irus
сообщение 2.2.2006, 21:31
Сообщение #12





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.1.2006
Из: МосГорка
Пользователь №: 7 857



Цитата(garimpo @ 19.11.2005, 21:26)
Это миф. Наоборот, бодибилдеры включают в свой рацион куриное мясо, поскольку там идеальное содержание жиров (около 15%). Тем более шаурма готовится без масла, кроме того большая часть жира из него вытекает.
*



Ну "идеальным" мясо быть не может.
А как быть с тем что оно жареное...
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 12.3.2006, 17:52
Сообщение #13





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Цитата(S@irus @ 2.2.2006, 21:31)
Ну "идеальным" мясо быть не может.
А как быть с тем что оно жареное...
*


протрясти его в дуршлаке хорошенько smile.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
edi
сообщение 17.3.2006, 15:09
Сообщение #14





Группа: Пользователи
Регистрация: 27.1.2006
Из: Resembool
Пользователь №: 8 750



Цитата(t0xicworm @ 12.3.2006, 19:52)
А это действительно оказалось несложно, получается также как в кебабе!!
Кстати видел тут в паркхаусе лепёшки мексиканские "тортура" чтоли назывались, вот они могут подойти для шаурмы, хотя меня впринципе и лаваш армянский всем устраивает...  smile.gif
*


Ещё вкусную шаурму в Макпике делают! thumbup.gif

Надо б тоже приготовить... read.gif ... Кстати, армянский лаваш где продают?... в "Купце" (на 8 Марта) есть?!.......
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 18.3.2006, 00:03
Сообщение #15





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Цитата(t0xicworm @ 12.3.2006, 19:52)
А это действительно оказалось несложно, получается также как в кебабе!!
Кстати видел тут в паркхаусе лепёшки мексиканские "тортура" чтоли назывались, вот они могут подойти для шаурмы, хотя меня впринципе и лаваш армянский всем устраивает...  smile.gif
*


енто для кесадии tongue.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 12.4.2013, 15:36
Сообщение #16





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Расскажу свой рецепт как приготовить армянский лаваш.

Лаваш — традиционный вид хлеба жителей Кавказа, его история насчитывает не одну тысячу лет. Это тонкая пресная лепешка из пшеничной муки с немного пузырчатой поверхностью. Лаваш, как известно, вещь не только вкусная, но и полезная, и по-настоящему универсальная. Он может служить хлебом, основой разнообразных рулетов и бутербродов, помощником в приготовлении закусок и десертов.

Чтобы приготовить тоненький армянский лаваш, Вам понадобятся следующие ингредиенты: 2,5-3 стакана просеянной муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1 неполная чайная ложка соли и стакан тёплой воды.

Дрожжи перед использованием необходимо развести в небольшом количестве тёплой воды. Затем тщательно перемешать муку, дрожжи, соль и, понемногу добавляя в смесь тёплую воду, замесить довольно крутое эластичное тесто. Кладем его в миску, смазанную растительным маслом, и накрываем полотенцем на час.

Затем перекладываем наше тесто на доску, где делим его на пять равных частей. Конечно, если Вы хотите получить лаваши маленького размера, частей может быть и больше. Формируем аккуратные комочки, накрываем пищевой пленкой оставляем еще минут на пять. Это даст возможность раскатать наши лепешки более тонко. Затем начинаем раскатывать их скалкой, при этом обильно посыпая мукой. Катаем до тех пор, пока не получится лаваш большого диаметра. Он не должен быть ни излишне тоненьким, ни толстым – 1-2 миллиметра.

Затем устанавливаем на газовую плиту большой противень, который необходимо сначала разогреть. Включите небольшой огонь и с помощью скалки перенесите наш лаваш на сухой горячий противень. Не стоит надолго отходить от плиты, так как он печется менее минуты. Как только лаваш побелел, и на нем появилось несколько румяных пятнышек, сразу переворачивайте, чем дольше лепешки будут печься, тем суше они в результате получатся, поэтому старайтесь не передерживать лаваши на сковороде.

Уже готовые лаваши аккуратно складываем на полотенце. Рядом с ним ставим стакан с водой. Каждую лепешку с двух сторон сбрызните водой и сразу же укройте сверху полотенцем. Когда лаваши остынут, Вы сможете убедиться, что они получились очень мягкими и совсем не ломкими. Хранить готовые рулеты лучше в полиэтиленовых пакетах, чтобы уберечь от высыхания. Хранятся они довольно долго. Так, их можно приготовить за несколько дней, а затем в нужный момент сделать из них закусочные рулеты.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 15.1.2015, 12:38
Сообщение #17





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Просто и вкусно - шаурма в домашних условиях пошаговый рецепт с фото.


Шаурма с курицей, овощами и сыром.

Продукты
Лаваш - 1 шт.
Окорок куриный без кости - 1 шт.
Помидор - 20 г
Огурец свежий - 20 г
Сыр гауда - 30 г
Капуста белокочанная - 20 г
Морковь - 20 г
Лук красный - 10 г
Кетчуп - 20 г
Майонез - 20 г
Кумин
Кориандр

1. Окорок у меня был на кости. Я отделил мясо от костей, нарезал на полоски, сложил в миску. Добавил соль, свежемолотые перец, кумин, кориандр.
2. Огурец нарезаем соломкой, помидор - дольками.
3. Лук нарезаем тоненькими полукольцами и перемешиваем его в отдельной миске с рубленной петрушкой.
4. Мелко шинкуем капусту и смешиваем её с морковью, натёртой на корейской тёрке, добавляем к ним щепотку соли, сахар, сок лимона, и тщательно перемешиваем. Даём постоять около часа.
5. Для соуса смешиваем кетчуп с майонезом.
6. На лаваш наносим соус, укладываем остальные ингредиенты в любимой пропорции.
7. Запекаем шаурму в контактном гриле. Она получается хрустящей с тянущимся сыром.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Лимка - 15.1.2015, 12:39
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 30.1.2016, 15:15
Сообщение #18





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Вкусная еда, посмотрите шаурма в домашних условиях пошаговый рецепт с фото.


Не знаю как в ваших семьях, но мой муж, если хочет чего-то вкусного, останавливает свой выбор на шаурме. Вот так было и сегодня - утром озарило его, что на завтрак ему хочется шаурмы. Покупать шаурму сомнительного качества у торговцев на улице мы опасаемся, поэтому приходится мне готовить ее дома самостоятельно.
Продукты
Куриные окорочка - 1 большой или 2 маленьких
Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Морковь корейская - 50 грамм
Лаваш тонкий - 2 шт.
Кетчуп – 4 ст.л.
Майонез – 4 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить шаурму дома:

Отделите куриное мясо от костей. Кости можете не выкидывать, а приготовить из них, например, бульон.
Поджарьте куриное мясо в сковороде на растительном масле, приправив его солью и черным перцем. Жарьте мясо до полной готовности.
Пока мясо жарится, огурец помойте и порежьте кружочками.
Помидор помойте и нарежьте полукольцами.
Когда мясо будет готово, расстелите лаваш на столе и выложите по центру жареное мясо.
С одной стороны мяса положите огурцы, а с другой - помидоры.
Сверху мяса выложите корейскую морковь и все полейте майонезом, кетчупом и горчицей.
Заверните лаваш конвертиком и отправьте шаурму жариться в сковороду на том же масле, на котором жарилась курица.
Жарьте шаурму с двух сторон до образования зажаренной корочки. После чего подавайте шаурму к столу.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 7.2.2017, 12:27
Сообщение #19





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Также хорош рулет из лаваша.
Рулет из лаваша с курицей, сыром, морковью

Рулет из лаваша - вкусный, сытный, простой в приготовлении.
Продукты
(на 4 порции)
Лаваш тонкий - 1 шт.
Окорочка куриные - 1 шт.
Морковь по-корейски - 200 г
Сыр копченый - 200 г
Майонез - по вкусу
Соль мелкая - по вкусу

1. Отвариваем окорочок, мелко режем.

2. Сыр натираем на крупной терке.

3. Смешиваем окорочок, морковь, сыр и майонез. Все тщательно перемешиваем.

4. Раскладываем лаваш на столе и тонким слоем наносим начинку.

5. Скатываем лаваш с начинкой в рулет.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 9.3.2017, 23:40
Сообщение #20





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Это домашний рецепт шаурмы.
Шаурма с курицей в домашних условиях

Вкусная и простая шаурма с жареной куриной грудкой и овощами.
Продукты
(на 2 порции)
Грудка куриная - 1 шт.
Капуста - 1/4 шт.
Огурец - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Кетчуп
Майонез
Лаваш армянский тонкий

Продукты, которые нам понадобятся.
Куриную грудку отделяем от костей, разрезаем вдоль.
На сковородку наливаем масло, выкладываем курицу, солим, перчим.
Переворачиваем, жарим до золотистой корочки.
Нарезаем курицу соломкой.
Шинкуем капусту.
Огурец режем соломкой.
Помидор нарезаем тоненько.
Разворачиваем лаваш.
Смазываем майонезом.
Выкладываем капусту.
Следом на капусту - огурцы и помидоры.
Сверху курицу.
Кетчуп.
Плотно сворачиваем в рулет.
Можно разрезать пополамicon13.gifПриятного аппетита!))
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 13.3.2017, 19:55
Сообщение #21





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Мои любимые ленивые чебуреки.
Ленивые чебуреки из лаваша

Ленивые чебуреки получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочным фаршем в середине. Их можно приготовить на завтрак, на природу или на пляж перекусить. Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита!
Продукты
(на 6 порций)
Лаваш тонкий - 3 шт.
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 120 г
Вода - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Подготовить продукты.
Лаваш нарезать квадратами.
Лук мелко нарезать.
Соединить лук, фарш, соль, перец молотый, добавить воду и хорошенько перемешать. Яйцо взбить в мисочке.
Выложить по диагонали фарш на одну половинку лаваша. Край смазать яйцом. Накрыть второй половиной лаваша и прижать пальцами края.
Жарить лаваш на разогретой сковороде с растительным маслом, на среднем огне, до золотистой корочки с двух сторон.
Выложить жареный лаваш на салфетку (бумажное полотенце), в один слой, чтобы впиталось лишнее масло.
Готовые ленивые чебуреки из лаваша сложить неплотно стопочкой на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 18.1.2018, 02:58
Блог КАБiNET