IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Салат Цезарь, Приготовление салата с пошаговой стороны :)
Diver
сообщение 25.12.2008, 16:52
Сообщение #1





Группа: Новички
Регистрация: 25.12.2008
Пользователь №: 38 894



Салат Цезарь не зря считают самым популярным салатом в мире, он не раз попадал в книгу рекордом Гиннеса. Этот салат очень легко приготовить и он очень вкусный.

У этого салата очень длинная история и начинается она в 20х годах прошлого века. Салат был приготовлен на скорую руку его создателем и совершенно случайным образом получил огромную популярность. Теперь этот салат заслужит популярность и у всех ваших гостей.

Рецепт был признан лучшим рецептом, придуманным в то время. А вот и сам рецепт.

Для приготовления понадобится:

- 1 зубчик чеснока;

- 1 яйцо;

- 4 столовых ложки оливкового масла;

- 3 кусочка хлеба;

- несколько листов салата;

- 1 столовая ложка лимонного сока;

- горчица;

- 100 г сыра.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Эвалона
сообщение 6.1.2009, 19:39
Сообщение #2





Группа: Пользователи
Регистрация: 8.6.2006
Из: туда
Пользователь №: 12 613



Мой любимый салат, респект за рецепт flower.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Diver
сообщение 7.1.2009, 09:42
Сообщение #3





Группа: Новички
Регистрация: 25.12.2008
Пользователь №: 38 894



Самое интересное , но это самый известный салат в мире, даже оливье проигрывает ему. Кстати Оливье за рубежом называют "Русским салатом".
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 12.1.2011, 13:17
Сообщение #4





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Салат "Цезарь"

Сыр твёрдых сортов порезать кубиками (0,5 см). Порубить грецкие орехи.Нарезать варёное мясо курицы ломтиками.

Порезать кубиками (1см) белый хлеб и обжарить до золотистого цвета (для улучшения вкуса, можно предварительно перемешать масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба). Все смешать,заправить майонезом. Устелить блюдо листьями салата. Посыпать сухарями.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 4.11.2013, 08:24
Сообщение #5





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Еще один вариант, мой любимый салат цезарь рецепт.


Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.

Продукты (на 4 порции)
Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ½ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.


1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.

2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 18.6.2015, 01:38
Сообщение #6





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Еще один салат цезарь рецепт.


Один из рецептов салата Цезарь - с курицей, помидорами и яйцами - не для заправки, а просто отварными. Ярче и сытнее. Но обязательно салат с сухариками. И масляная заправка с чесноком и лимонным соком.

Продукты
курица (филе) 200-250 г
сыр твёрдый (желательно пармезан) 50-70 г
батон белый 100 г
салат зеленый 100 г
помидоры черри 100 г
яйца 2 шт.
ядра грецких орехов (по желанию) 100 г
масло оливковое 70-100 г
чеснок 1-2 зубчика
горчица 1 ч. ложка
сок лимона (по вкусу) 20-30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
соус цезарь (по желанию) по вкусу
майонез (по желанию) по вкусу
1. Куриное филе нарезать и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до легкой румяности (около 10 минут).
У нас рецепт салата Цезарь простой. Поэтому можно немного отойти от классики и отварить куриное филе в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут), а затем нарезать кусочками или разделить руками на полоски.
2. Батон (желательно без корки) нарезать кубиками и подсушить в духовке (минут 15-20 при температуре 170-180 градусов). Или обжарить на сухой сковороде до румяности, помешивая. Это когда Цезарь простой.
Но можно на сковороде нагреть немного оливкового масла с очищенным зубчиком чеснока, затем чеснок вынуть и обжаривать крутоны (гренки). Можно перемешать кусочки батона с оливковым маслом и высушить в духовке.
3. Разрезать помидорки черри пополам. Яйца отварить вкрутую и крупно нарезать. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки и выложить на тарелку. (Орехи, если используете, порубить - лучше подсушенные в духовке или на сковороде.)
4. Добавить к салатным листьям курицу, полить заправкой. Можно перемешать с заправкой только салатные листья, а затем сверху выложить кусочки курицы.
Заправка: перемешать измельченный/выдавленный чеснок, горчицу, соль, перец, оливковое масло, добавить лимонный сок (можно добавить чайную ложку майонеза, но и без него заправка хороша).
Другие варианты заправки:
- поскольку это простой рецепт цезаря, то можно обойти вниманием классическую заправку и просто полить салат оливковым маслом и лимонным соком (а тарелку можно протереть разрезанным зубчиком чеснока);
- можно заправить простой цезарь готовым соусом Цезарь или добавить майонез по вкусу.
5. Добавить в салат помидоры, яйца, натереть сверху сыр, добавить гренки. Салат сразу же подавать к столу.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 17.10.2016, 22:53
Сообщение #7





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Могу на ужин предложить салат цезарь с курицей рецепт.



Один из рецептов салата Цезарь - с курицей, помидорами и яйцами - не для заправки, а просто отварными. Ярче и сытнее. Но обязательно салат с сухариками. И масляная заправка для салата Цезарь с чесноком и лимонным соком.
Продукты
курица (филе) 200-250 г
сыр твёрдый (желательно пармезан) 50-70 г
батон белый 100 г
салат зеленый 100 г
помидоры черри 100 г
яйца 2 шт.
ядра грецких орехов (по желанию) 100 г
масло оливковое 70-100 г
чеснок 1-2 зубчика
горчица 1 ч. ложка
сок лимона (по вкусу) 20-30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
соус цезарь (по желанию) по вкусу
майонез (по желанию) по вкусу
1. Куриное филе нарезать и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до легкой румяности (около 10 минут).
У нас рецепт салата Цезарь простой. Поэтому можно немного отойти от классики и отварить куриное филе в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут), а затем нарезать кусочками или разделить руками на полоски.
2. Батон (желательно без корки) нарезать кубиками и подсушить в духовке (минут 15-20 при температуре 170-180 градусов). Или обжарить на сухой сковороде до румяности, помешивая. Это когда Цезарь простой.
Но можно на сковороде нагреть немного оливкового масла с очищенным зубчиком чеснока, затем чеснок вынуть и обжаривать крутоны (гренки). Можно перемешать кусочки батона с оливковым маслом и высушить в духовке.
3. Разрезать помидорки черри пополам. Яйца отварить вкрутую и крупно нарезать. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки и выложить на тарелку. (Орехи, если используете, порубить - лучше подсушенные в духовке или на сковороде.)
4. Добавить к салатным листьям курицу, полить заправкой. Можно перемешать с заправкой только салатные листья, а затем сверху выложить кусочки курицы.
Заправка: перемешать измельченный/выдавленный чеснок, горчицу, соль, перец, оливковое масло, добавить лимонный сок (можно добавить чайную ложку майонеза, но и без него заправка хороша).
Другие варианты заправки:
- поскольку это простой рецепт цезаря, то можно обойти вниманием классическую заправку и просто полить салат оливковым маслом и лимонным соком (а тарелку можно протереть разрезанным зубчиком чеснока);
- можно заправить простой цезарь готовым соусом Цезарь или добавить майонез по вкусу.
5. Добавить в салат помидоры, яйца, натереть сверху сыр, добавить гренки. Салат сразу же подавать к столу.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 12.5.2017, 20:04
Сообщение #8





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Я обожаю цезарь с курицей рецепт.
Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь" я готовлю к каждому празднику. Вся семья любит этот салатик из пекинской капусты с куриной грудкой, помидорами, сыром и сухариками.
Продукты
Капуста пекинская (или салат Айсберг) - 1 шт.
Грудка куриная - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Хлеб белый
Майонез
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Масло сливочное

Как приготовить салат "Цезарь" с курицей и сухариками:

Берем куриную грудку и отрезаем тонкую часть, а толстую часть разрезаем вдоль на 2 части.
Накрываем филе пакетом и слегка отбиваем кухонным молотком (филе не должно светится, как на отбивные).
Выкладываем филе на разогретую сковородку со сливочным маслом и сверху слегка солим. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Режем куриное филе ломтиками или полосками.
Помидоры нарезаем дольками и отправляем в салат.
Мягкую часть пекинской капусты нарезаем соломкой (грубую часть не кладем в салат).
Отправляем капусту в миску. Туда же нарезаем слайсами твёрдый сыр (удобнее и проще делать это с помощью овощечистки).
Перемешиваем все ингредиенты.
Хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке.
Майонез смешиваем с чесноком, выдавленным через пресс, и заправляем салат.
Перед подачей на стол в салат "Цезарь" с сыром и помидорами добавляем сухарики.
Вкусный салат "Цезарь" с сыром и помидорами, с курицей и сухариками готов. Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 18.9.2017, 14:37
Сообщение #9





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Как готовить салаты на праздник.
Куриный салат «Цезарь»

Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.
Продукты
(на 4 порции)
Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ½ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.

1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.

2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 25.10.2017, 20:55
Сообщение #10





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Моя страничка для вас - новогодние пироги.
Американский яблочный пирог

Традиционный американский пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный и ароматный яблочный пирог можно приготовить и для домашнего чаепития, и на праздничный стол.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 250 г
Мука - 350 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 30 г
Вода + лёд - 120 мл
Для начинки:
Яблоки - 800-900 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Сахар - 150 г
Корица молотая - 15 г (по вкусу)
Сок лимона
Масло сливочное - 30 г
Кроме того:
Яйцо - 1 шт.
Пудра сахарная

Подготавливаем ингредиенты для песочного теста. Масло должно быть из холодильника (не из морозилки). Лед бросаем в воду за 15-20 минут до начала приготовления, чтобы льдинки слегка растаяли.
Как приготовить американский яблочный пирог:

Смешиваем сухие ингредиенты, просеяв муку.
Нарезаем масло кубиками.
Добавляем масло к муке и замешиваем в кухонном комбайне на небольшой скорости. Затем струйкой вливаем ледяную воду и продолжаем замешивать тесто.
Тесту придаем форму шара и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем тесто для яблочного пирога в холодильник на 1-2 часа.
Подготавливаем ингредиенты для яблочной начинки.
Яблоки разрезаем на 4 части, срезаем сердцевину и нарезаем дольками. Нарезав часть яблок, поливаем их лимонным соком (2-3 ст. ложки), перемешиваем и продолжаем нарезать.
Посыпаем крахмалом, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Перемешиваем.
Дно и бортики формы для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Достаем тесто из холодильника, разрезаем пополам. Одну половину раскатываем в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Перекладываем тесто в форму, утрамбовываем дно и прижимаем тесто к краям, формируя бортики.
Придерживаем края, а второй рукой снимаем излишки теста.
Так же раскатываем вторую часть теста и вырезаем круг. Разрезаем его на полоски шириной 2-2,5 см.
Выкладываем половину яблок с соком в форму, распределяем их так, чтобы посредине их было больше, чем по краям. Сверху выкладываем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Засыпаем сверху оставшимися яблоками, формируя горку, и снова добавляем масло.
Сверху покрываем яблочную начинку полосками теста, в виде сетки (см. видео).
Из остатков теста делаем жгутик. Укладываем его по самому краю формы.
Придавливая пальцами, снимаем выступающие кусочки теста.
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Яблочный пирог отправляем в разогретую духовку на 45 минут (температура - 200 градусов).
Яйцо взбиваем с сахарной пудрой. За 10 минут до готовности пирог с яблоками смазываем яичной смесью и присыпаем сахарной пудрой. Продолжаем выпекать.
Американский яблочный пирог готов. Присыпаем его сахарной пудрой. Оставляем пирог с яблоками и корицей на 5-6 часов остывать или подаем горячим.
Приятного чаепития!


Люблю я Цезарь все таки. Пойду куплю.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 27.11.2017, 18:19
Сообщение #11





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Обожаю салат цезарь с курицей.
Салат "Цезарь" с курицей

Салат "Цезарь" очень популярен. Вариаций на тему салата "Цезарь" много, но мы будем готовить знаменитое блюдо - салат "Цезарь" с курицей, рецепт которого должна знать каждая хозяйка.
Продукты
Листья салата, микс - 150 г
Грудка куриная - 1 шт.
Бекон - 40 г
Помидоры черри - 4 шт.
Яйца перепелиные - 4 шт.
Сухарики - 20 г
Заправка для салата "Цезарь" - 40 г
Сыр пармезан

Как приготовить салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях:

Обжариваем бекон до золотистой корочки.
Солим, перчим и обжариваем куриную грудинку в той же сковородке.
Добавляем соус в микс салатов и перемешиваем. Выкладываем на тарелку.
Режем помидоры черри и вареные перепелиные яйца на 4 части. Выкладываем на тарелку.
Добавляем сухарики, бекон и порезанную слайсами куриную грудку.
Посыпаем нарезанным слайсами пармезаном.
Салат "Цезарь" с курицей готов!

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 17.1.2018, 20:11
Блог КАБiNET