IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Закуски.
Анжели
сообщение 30.10.2005, 22:08
Сообщение #1





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.6.2005
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 4 456



Еврейская закуска в рулете.
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Сыр, яйца, майонез, чеснок.


Способ приготовления блюда: Начинка "Еврейская закуска": сварить 3 яйца, натереть на терке. Натереть на терке 300 г. сыра. Чеснокодавкой надавить 3-6 зубчиков чеснока (по вкусу). Все смешать, заправить майонезом.
Блинчики: 3 яйца и 3 столовые ложки майонеза смешать, из этого "теста" жарить блинчики.
Рулетики: на блинчик намазать получившуюся закуску, сверху блинчик, закуска. Свернуть рулетиком. Получается 2 - 3 рулетика.
Нарезать и есть. Приятного аппетита.
____________________________________________________________
________

Острые гренки.
Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Хлеб, сыр, томатная паста, яйчные желтки, майонез, сливочное масло, зелень.


Способ приготовления блюда: Хлеб обжаривают в масле с обеих сторон. Сыр смешивают с томатной пастой, яичными желтками и молотым красным перцем. Полученной массой намазывают хлеб и запекают. Второй вариант - вместо сыра и перца взять чеснок и растертые грецкие орехи.
____________________________________________________________
________

Овощи с творожным соусом.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Морковь, огурцы, творог, йогурт натуральный, лимонный сок, зелень, соль, перец, чеснок.


Способ приготовления блюда: Неплохая закуска к столу с одним большим горячим мясным блюдом.
Огурец и морковку моем, чистим и режем вдоль на длинные тонкие полоски. Ставим их в низкий стакан. К ним подаем соус ? творог смешиваем в блендере с натуральным йогуртом без ароматизаторов, добавляем дольку раздавленного чеснока, мелко порезанный укроп, соль, перец, лимонный сок. По консистенции соус должен быть не очень густым, но и не стекать, когда в него обмакивают овощную дольку.
____________________________________________________________
________

Фаршированные персики
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Половинки консервированных персиков. Копченое мясо(курица) или консервированная рыба, или крабовые палочки. Лук. Майонез.


Способ приготовления блюда: Это не ошибка. Это действительно не десерт, а закуска. Может быть рецепт кажется несъедобным, но получается очень вкусно!
Нужны консервированные половинки персиков. Вынуть их из сиропа и слегка подсушить. Тем временем приготовить салат из мелко нарезанного мяса или копченой курочки( можно и крабовые палочки использовать или рыбные консервы в собственном соку), лука и майонеза. Главное, чтоб масса была достаточно однородной. Заполняем этой массой половинки персиков и едим с вином, например.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 30.10.2005, 22:20
Сообщение #2





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



кстати еврейская и без яиц ниче такая себе остренькая smile.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 15.11.2005, 13:04
Сообщение #3





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



?Морковь с кальмаром ?по-корейски


Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, соевый соус, соль, красный жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото.


Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1 - 2 минуты (не больше!) опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока). Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить и обжаренный лук тоже, потом - смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса - при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавим соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и... тоже убрать в холодильник до завтра. А вот завтра - пальчики оближете!

АДЗИ-НО-МОТО (глутамат натрия, вейдзин, адиномото) - белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд; разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии.


Закуска для гурманов


Баклажан, майонез, чеснок, сыр, устрицы, подсолнечное масло, водочка.


Баклажан нарезаете ломтиками вдоль, обжариваете до золотой корочки в подсолнечном масле, кладете на него ломтик сыра, чуточку майонеза, добавляете чеснок, зелень, по возможности устрицы (естественно, мясо), и все это заворачивается рулетиком. Приготовить необходимое количество штук, сложить в тарелочку и дать полежать минут 15.

От себя: сыр лучше выложить сразу на горячий баклажан, а рулет проткнуть чем-нить, чтобы не развернулся. Лучше вдвоем делать - быстрее получится. Также можно варьировать начинку рулетиков - вместо сыра можно ту же еврейскую закуску использовать.


Фаршированные яйца злобные mad.gif


Яйца отварные, лук зелёный, чеснок (зубчики), майонез, перец жгучий молотый, соль.


Каждое яйцо разрезать пополам, вынуть в тарелку желтки. В желтки добавить мелконарезанный лук и хорошо подавить вилкой; затем подавить чеснок, добавить чуть-чуть (по вкусу) перца, майонез. Посолить в зависимости от солености майонеза. Смесью нафаршировать половинки яиц. Не переборщите с перцем, иначе весь толк от чеснока пропадёт. Пропорции лука и чеснока - по вкусу.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 15.11.2005, 17:28
Сообщение #4





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Яичный гамбургер

2 яйца, ветчина (колбаса), маринованная морковь, зелень, соль, майонез.

Взбиваем 2 яйца, выливаем в сковороду и обжариваем на раст. масле с двух сторон. Получаем яичный блинчик, на середину которого, положим обжаренную соломкой колбасу (можно не жарить), маринованную морковь, зелень и майонез. Свернуть это в трубочку, украсить зеленью, майонезом, помидорами. Пальчики оближешь!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 20.11.2005, 22:55
Сообщение #5





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Народ не без юмора - прямо из под килта blush.gif ...

Цитата
ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ
300 г фарша
2 сваренных вкрутую яйца
1 луковица
1 сырое яйцо
100 грамм хлеба
свежий укроп
соль
перец


Лук, укроп мелко порубить, хлеб раскрошить и все компоненты смешать (кроме вареных яиц).
Из полученного фарша сделать лепешки и закатать в них очищенные яйца. 
Обжарить котлеты до золотистой корочки с двух сторон. А потом на минимальном огне тушить минут 7-10 до готовности. 

Приятного аппетита!!! 
laugh.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
AnT
сообщение 30.11.2005, 17:13
Сообщение #6





Группа: Пользователи
Регистрация: 19.8.2005
Из: MilkyWay
Пользователь №: 5 115



Фаршированный батон

рыбные консервы в масле 1 банка,
яйцо 2-3 вареных,
луковица 1 небольшая,
масло сливочное 100 г,
хлеб пшеничный 1 батон,
зелень петрушки,
укропа,
перец черный молотый.


Батон пшеничного хлеба обрезать с обеих сторон, вырезать мякиш, чтобы получилась трубка. Смешать хлебный мякиш с рыбными консервами (натуральными или с добавлением масла), измельченными яйцами, пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью, перцем. Полученной массой очень плотно начинить батон и положить его в холодильник на 1-2 ч. Перед подачей батон нарезать ломтиками и на каждый из них положить веточку петрушки или укропа

Добавлено в [mergetime]1133352656[/mergetime]:
хехе
"Капустный еж"

--


Если вы хотите удивить гостей оригинальной подачей закуски, приготовьте "Капустного ежа". На мелкую тарелку или блюдо положить срезом вниз половину капустного кочана. По краям блюда красиво уложить гарнир- петрушку, салат, другие овощи, нарезанные соломкой или кубиками. На деревянные или пластмассовые палочки наколоть различные закуски: кусочки вареного мяса, колбасы, рыбы, кубики сыра, яблоки и др. Эти палочки и станут иголками "ежа".


Добавлено в [mergetime]1133352816[/mergetime]:
Филе птицы под майонезом
филе отварное птицы или дичи 200 г,
картофель 2,
морковь 1,
огурец соленый 1,
горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,
соус майонеза 1/3 стакана.


У отварных тушек птицы или дичи осторожно снять филе и зачистить его от кожи. Картофель, морковь отварить, нарезать мелкими кубиками, соленый огурец нарезать также мелкими кубиками. Подготовленные овощи и зеленый горошек перемешать. Половину овощей заправить частью майонеза и уложить горкой на блюдо. Сверху выложить филе птицы, которое залить майонезом. Оставшиеся овощи, нарезанные кубиками, красиво разложить рядом с филе. Можно подавать филе с салатом из капусты и свежими огурцами или помидорами.


От себя: имхо не очень удобно так делать - я бы сделал вариант а-ля "Сельдь под шубой"
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 4.4.2011, 22:13
Сообщение #7





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Рекомендую приготовить отличные закуски
Бутерброды-«цветочки»
Эти чудесные бутерброды с ветчиной и сыром можно сделать для детского праздника. Рецепты бутербродов обычно не вызывают особых сложностей. Но чтобы приготовить эти бутерброды, придется найти специальные формочки, или немножко потрудиться, вырезая цветы вручную. Усилия оправдаются результатом – бутерброды выглядят невероятно заманчиво.
Разогрейте бройлер (верхнюю часть духовки). Разрежьте питы горизонтально пополам (или подготовьте другой хлеб). С помощью формочки (размером около 8,8 см) вырежьте цветочки из хлеба. Смажьте хлеб сливочным маслом и выложите на противень. Жарьте под бройлером, на расстоянии 12-13 см от огня, в течение 1-2 минут. Остудите.
Индейку нарежьте формочкой 7,5 см. Выложите кусочки индейки на хлеб.
Ветчину нарежьте формочкой меньшего диаметра (6,25 см). Выложите на индейку.
Формочкой 5 см нарежьте твердый сыр. Разместите сыр на ветчине.
Выложите мягкий сливочный сыр в кондитерский мешок с маленькой насадкой-звездочкой. Выдавите белый сыр в центр каждого «цветочка». Сразу же подавайте бутерброды к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Хлеб пита с «кармашком» (или другой пресный хлеб) – 10 шт. (или сколько уйдет)
Масло сливочное, растопленное – ¼ стакана
Ветчина индюшиная (толстые ломтики) – 450 г
Ветчина (толстые ломтики) – 450 г
Сыр швейцарский – 5 ломтиков
Мягкий сливочный сыр – ¼ стакана

Огуречный салат со сметаной и укропом

Такой огуречный салат готовится легко и быстро, а употребляется с большим удовольствием.
В небольшой миске смешать сметану, лимонный сок и укроп. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Высыпать в эту смесь огурец, перемешать. Подавать сразу или охладить в холодильнике.
Ингредиенты:
Сметана - 1/2 стакана
Лимонный сок - 2 ст. л.
Свежий укроп (порезанный) - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Огурец (порезанный на дольки) - 6 шт. (500 г)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 9.8.2011, 00:46
Сообщение #8





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Могу порекомендовать отличные закуски
Кораблики
Помыть нужное количество картофеля.
Разрезать его пополам.
Ножом сделать большое количество надрезов с внутренней стороны картофеля, причём так, чтобы не порезать шкурку (надрезы должны быть частыми и в разных направлениях)
Натереть эту же сторону картофеля солью и чесноком.
Сало можно уложить двумя разными видами:
1-й. Можно просто положить нарезанное тонкими ломтиками сало на картофель и проткнуть зубочисткой.
2-й. Можно надеть на воткнутую зубачистку ломтики сала дугой и тогда они будут иметь вид паруса у наших корабликов smile.gif
Выкладываем на противень и ставим в духовку. Степень готовности проверять вилкой.
Продукты
Картофель - количество по желанию.
Соль - по вкусу.
Чеснок - по вкусу(но я советую побольше)
Сало солёное - в зависимости от количества картофеля.
Зубочистки (спички)- по одной на кораблик.
Масло растительное - буквально два грамма поверх корабликов для сочности

Жареный лук
Перед тем как готовить лук, его нужно вымочить в холодной воде, чтобы вышла горечь. Лук можно жарить во фритюре или же в кастрюле.
Разогреть духовку до 120 градусов. Положить кольца лука в миску с ледяной водой на 10 минут. Выложить на бумажное полотенце, просушить. В большой миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель, 1 ч. л. соли и минералку.
В большой кастрюле с толстыми стенками на сильном огне разогреть масло до кипения. Кольца лука обмакнут по одному в тесто и выложить в масло одним слоем. Не накрывая жарить 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шумовкой аккуратно доставать лук из масла и выкладывать на бумажное полотенце, выстеланное на металлическом листе. Посыпать солью и поставить в духовку. Так проделывать с каждой порцией лука. Когда все кольца будут приготовленны, переложить их на блюдо, украсить петрушкой.
Продукты
Белый крупный лук (порезанный тонкими кольцами) - 1 шт.
Мука - 1 1/4 стакана
Кукурузный крахмал - 1/2 стакана
Разрыхлитель - 1 1/4 ч. л.
Соль крупная
Минеральная вода (газированная) - 1 1/2 стакана
Растительное масло - 6 стаканов
Петрушка - 1/2 стакана
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 9.2.2012, 14:01
Сообщение #9





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Предлагаю попробовать замечательные рецепты бутербродов
«Красная кошка»
Хлеб смазать маслом, на него положить разной величины дольки помидора так, чтобы получилась кошка: большой кружок— ее туловище, кружок поменьше— голова, длинный ободок— хвост, две дольки — уши. Нос и глаза делаем из изюма, усы — веточки укропа.
Продукты
хлеб 2 ломтя
масло ветчинное 50 г
или масло с копченой рыбой 50 г
помидоры 5 долек
изюм 4 шт.
или ягоды мелкие 4 шт.
Бутерброды «Эйнштейн»
С помощью миксера готовят пюре из говяжьих мозгов, сваренных в подсоленной и подкисленной воде. Смешивают его с маслом и сливками и еще раз взбивают. Намазывают приготовленное пюре на ломтики хлеба и украшают каперсами.
Продукты
хлеб пшеничный 7 ломтей
масло сливочное 50 г
мозги говяжьи 150 г
сливки 50 г
каперсы 10 г

Сообщение отредактировал drogbank - 9.2.2012, 14:02
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 7.3.2013, 14:50
Сообщение #10





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Такой замечательный способ приготовления индейки.


Индейку промыть и хорошо обсушить. В небольшом количестве сливочного масла или маргарина поджарить мелко нарезанные потроха, добавить вино, тщательно перемешать с хлебом, яйцом, сыром, 5 маслинами и 5 оливками, очищенными от косточек, солью и перцем. Нафаршировать индейку приготовленной смесью, зашить ниткой, к грудке привязать ломтик свиного сала, посолить, поперчить, смазать распущенным сливочным маслом или маргарином, уложить на противень и поставить в духовку на 2 1/2 ч, время от времени поливая образующимся соусом. Выложить на блюдо, расшить, отвязать сало, украсить оставшимися маслинами, оливками и дольками помидоров.

Продукты (на 2 порции)
индейка 2.5 кг
потроха по вкусу
маслины 125 г
оливки 125 г
хлеб пшеничный 50 г
яйца 1 шт.
сыр 2 ст. ложки
сало 1 кусочек
помидоры по вкусу
вино белое сухое по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 9.4.2013, 15:37
Сообщение #11





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Меня часто выручает цветная капуста.


Капуста цветная, запеченная в сметане


Цветную капусту очистить от загрязненных листьев, разделать на веточки, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Затем на сковороду, смазанную сливочным маслом, положить капусту, облить сметаной, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Подавать на стол в той посуде, в которой запекали.

Продукты
капуста цветная (1 качан) 500 г
сметана 200-250 г
сыр твердый 50 г
масло сливочное 50 г
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 30.5.2013, 12:43
Сообщение #12





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



На моем столе часто бывают блюда с авокадо.


Салат из сельди с авокадо

Оригинальный и вкусный салат из сельди и авокадо быстро готовится и не требует сложных ингредиентов .
Продукты
филе сельди малосольной 2 шт.
авокадо 1 шт.
яйца отварные вкрутую 2 шт.
луковицы маленькая 1 шт.
майонез по вкусу


Как приготовить салат с авокадо и сельдью:

Сельдь порубить.

Яйца мелко нарезать.

Авокадо очистить от кожицы и косточки, мякоть мелко нарезать.

Лук мелко порубить.

Соединить сельдь с авокадо, яйцами и луком, заправить майонезом по вкусу и перемешать.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 8.6.2013, 16:23
Сообщение #13





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



На закуску предложу кабачки тушеные в сметане.
Продукты:
кабачки — 600 г
сливочное масло — 4 ст. ложки
сметана — 6-8 ст. ложек
чеснок — 1 зубчик
зелень укропа — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Кабачки помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками. Затем выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

После чего добавить сливочное масло, сметану и все перемешать. Тушить кабачки в сметане на слабом огне в течение 1-2 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и переложить на тарелку. Украсить измельченной зеленью укропа и подать на стол.

Приятного аппетита!

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 7.7.2017, 14:32
Сообщение #14





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Предложу рецепт - кабачки по корейски на зиму.

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.
Продукты
Кабачок - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Перец сладкий красный - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка
Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки

Для маринада:
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 6% - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка

Продукты для приготовления кабачков по-корейски.
Как приготовить кабачки по-корейски:

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски.
Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой.
Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом.
Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.
Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревать.
Овощи залить маринадом и перемешать.
Салат разложить по стерилизованным банкам.
Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.
Кабачки-по корейски готовы!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 27.7.2017, 19:24
Сообщение #15





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Вам предложу рецепт - как приготовить фаршированные перцы.
Перцы, фаршированные фетой

Сладкий перец, фаршированный сыром фета и творогом. В качестве закуски - очень даже!
Продукты
Перец болгарский
Сыр фета
Творог зернистый
Петрушка свежая

Перцы болгарские режем по натуральным впадинам так, чтобы образовалась лодочка. Аккуратно вынимаем "хвостик" так, чтобы не потревожить нашу "заднюю" стенку. Если резать пополам или на части, то посередине "лодочки" может образоваться или впадина, или выпуклость.
Очищаем от семян и ставим в духовку минут на 30 , чтоб они дошли до состояния полуготовности. В этом вся прелесть - если перцы не пережарить, то они будут хрустеть. Мягкие - просто не вкусные.
Пока перцы в духовке, возьмем пачку феты, упаковку зернистого творога, пачку мягкого кремообразного творога и пучок гладколистной петрушки.
В миске вилкой смешиваем фету, зернистый творог, одну ложку (вилку) мягкого творога, полную горсть полезной петрушки.
Вынимаем наши перцы и проверяем на готовность. Начиняем и еще раз ставим в духовку на 3-4 минуты, если есть их горячими.
Если останется начинка - ваше счастье: утром, на черный хлеб, к кофе-чаю - самое то!
Приятного аппетита!

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 9.10.2017, 17:08
Сообщение #16





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Очень выручают бутерброды на праздничный стол. Вот, например))
Бутерброды со шпротами

Яркие бутерброды со шпротами станут украшением вашего праздничного стола. Приготовьте бутерброды по этому рецепту, и вам обязательно понравится сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки из яиц и выразительного вкуса копченых рыбок.
Продукты
Батон нарезанный - 15-18 ломтиков
Шпроты - 1 банка среднего размера (190 г)
Яйца вареные - 3 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Помидоры черри - 5-7 шт. + для украшения (по желанию)
Майонез - 150 г
Лук зеленый - 1 небольшой пучок
Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
Укроп свежий - 1 небольшой пучок
Салат листовой (по желанию) - для украшения

Подготовим ингредиенты для бутербродов со шпротами.
Как приготовить бутерброды со шпротами:

Ломтики батона подсушить на сухом противне в духовке при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Ломтики хлеба должны стать красивого карамельного цвета.
Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порубить.
Яйца, сваренные вкрутую, раздавить вилкой в глубокой миске до состояния мелкой крошки.
Смешать нарезанную зелень, измельченные яйца и майонез до однородной массы.
Намазать полученной пастой ломтики поджаренного батона, слоем примерно 1 см.
Начинаем собирать бутерброды. На каждый ломтик хлеба выложите по 1 кружочку огурца и помидора, по 2 рыбки и украсьте веточкой укропа.
Бутерброды со шпротами нужно сервировать в один слой на большой тарелке. Проявите фантазию, украсьте блюдо свежими овощами.
Ароматные и яркие бутерброды со шпротами готовы.
Приятного вам аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 12.10.2017, 22:29
Сообщение #17





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Как приготовить филе индейки рецепты.
Спагетти "Итальянец с индейкой"

Легкое для усвоения и приготовления блюдо. Полчаса - и готово!
Продукты
(на 2 порции)
Спагетти - 100 г
Сливки - 100 г
Сыр любой полутвердый - 40-50 г
Мука - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Базилик (по желанию) - по вкусу
Мясо индейки или курицы (грудка) - 300 г
Оливковое масло для жарки - 2 столовые ложки

Итак, готовим на двоих:

1. Мясо индейки или курицы нарезаем небольшими кусочками, чтобы легко и быстро их потом обжарить на оливковом масле. Посолим и поперчим немного.

2. Подготовили мясо - поставим сковородку на плиту на средний огонь, нальем 2 столовых ложки оливкового масла и равномерно разложим по сковороде мясо, чтобы обжарить с каждой стороны буквально за 5 минут. Огонь следует увеличить, на мясе должна появиться золотистая корочка. Оставляйте мясо на сковороде, пусть ждет своего часа.

3. Ставим на плиту воду для спагетти. Пока она будет закипать, готовим легкий сливочный соус. Для соуса берем небольшую сковородку или сотейник. На небольшой огонь на плиту его. В него кладем одну столовую ложку сливочного масла. Ждем, пока оно не растопится.

4. Растопилось масло - присыпем его щепоткой муки. Перемешаем - должна получиться желтоватая мучнистая масса. В нее нальем 100 мл сливок (любой жирности - как вам нравится). Доведем до кипения и снизим огонь до минимума.

5. Бросим в сливки либо тертый сыр, либо 2 слайса плавленого сыра Хохланд. Присолите и поперчите как любите. Есть базилик? Кладите пару листиков или щепотку (если он сухой). Размешаем ложкой и оставим соус на 10 минут томиться на плите на самом маленьком огне.

6. За это время должна была закипеть вода для спагетти. Посолим воду. Бросаете необходимое вам количество спагетти. На двоих это обычно не больше 100 г сухого продукта. Время варки спагетти всегда разное - читайте упаковку своих макаронных изделий. Думаю, минут 7 нужно варить точно. Когда спагетти будут готовы, их - в дуршлаг, слить воду.

7. Затем спагетти перекладываем в томящийся на плите сливочный соус. Там же в сотейнике или сковородке перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху аккуратно распределяем готовое мясо. Готово. Подаем.

Приятного!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 20.10.2017, 16:27
Сообщение #18





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Могу предложить рецепт яйца бенедикт.
Яйца Бенедикт

Классическое блюдо высокой кухни, яйца Бенедикт популярны в Америке и известны во всем мире. Это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, порей и бекон.
Продукты
Багет - 1 кусочек
Бекон (нарезка) - 3 полосочки
Шпинат (свежие молодые листья) - 100 г
Лук-порей (белая часть) - 30 г
Яйцо пашот - 1 шт.
Голландский соус - 1-2 ст. ложки
Масло оливковое - 30 мл
Масло сливочное
Соль (морская)
Перец черный

Как приготовить яйца Бенедикт:

Срезаем с кусочка багета небольшую часть (верхушку).
Лук-порей разрезаем продольно пополам и затем нарезаем полукольцами.
Разогреваем на сковороде оливковое масло (или смесь оливкового и сливочного масла). Обжариваем лук, помешивая.
Добавляем листья шпината, соль и перец.
Обжариваем, помешивая, до размягчения шпината.
Отдельно обжариваем полоски бекона.
В той же сковороде, где жарился бекон, на оставшемся жире обжариваем хлеб с двух сторон.
На поджаренный хлеб выкладываем шпинат с луком, бекон и готовое яйцо пашот.
Поливаем сверху голландским соусом.

Яйца Бенедикт можно подавать. Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 13.11.2017, 18:54
Сообщение #19





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Вкусный рецепт - хачапури с сыром рецепт с фото.
Хачапури с сыром

Домашние нежные хачапури с сыром.
Продукты
(на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80


1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.
2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.
3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.
Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.
4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.
Приятного аппетита!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
november
сообщение 14.11.2017, 12:50
Сообщение #20





Группа: Новички
Регистрация: 13.11.2017
Пользователь №: 59 350



Чипсы в микроволновке

Вымойте картофель (2-3 шт) щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня обычная овощечистка.)

На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.
По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкусicon13.gif
Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусноicon13.gif

Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновкиicon13.gif
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

Приятного аппетита Вам и Вашим деткамicon13.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 23.11.2017, 13:05
Сообщение #21





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Просто и вкусно - оладьи из кабачков рецепт.
Оладьи из кабачков по-домашнему

Пошла пора кабачков. Рекомендую на завтрак теплые кабачковые оладьи для всей семьи. Что еще для счастья нужно?smile.gif
Продукты
(на 4 порции)
Кабачки молодые - 3-4 шт.
Мука - 4 ст. ложки
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 30 г

Продукты для оладий перед вами.
Кабачки вымыть, отрезать хвостики.
Кабачки натереть на средней терке.
Подготовленные кабачки выложить в миску. Посолить, добавить сахар.
Яйца отдельно хорошо взбить венчиком.
Добавить взбитые яйца к кабачками, хорошо перемешать.
Затем добавить муку.
Хорошо перемешать. Тесто для оладий из кабачков готово.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выкладывать оладьи.
Жарить кабачковые оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты).
Масло можно подливать в сковороду по мере надобности, по 1 ст. ложке.
Оладьи из кабачков готовы. Подавать теплыми, со сметаной.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 21.12.2017, 21:28
Сообщение #22





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Отличная выпечка к чаю - хворост рецепт приготовления.
Хворост «Традиционный»

Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой.
Продукты
(на 10 порций)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 110 г
Мука - 250-270 г
Водка - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200-300 мл
Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек

Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста.
Как пожарить хворост «Традиционный»:

Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Влить водку или спирт.
Добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм).
Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее.
Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно.

Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек.
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты.
Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Так жарить и все остальные узелки.
Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 2.1.2018, 14:53
Сообщение #23





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Очень вкусный жульен рецепт.
Жюльен из курицы с грибами

Пожалуй, одной из самых популярных горячих закусок является жульен (точнее жюльен) с грибами. Неудивительно, ведь сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под слоем сыра, не только вкусное, но и удивительно аппетитное блюдо, что и требуется от классической закуски.
Продукты
Куриные окорочка - 400 г (2 шт.)
Шампиньоны или лесные грибы (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) - 300 г
Лук репчатый - 300 г
Сметана - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все ингредиенты для жюльена с курицей и грибами.
Куриное мясо необходимо предварительно отварить. Поместите подготовленную курицу в горячую воду, вскипятите и варите на небольшом огне до готовности.
Отваренное мясо достаньте из бульона (бульон можно использовать для другого блюда или заморозить), остудите, снимите куриное мясо с кости и нарежьте небольшими кубиками.
На растительном масле обжарьте нарезанные кубиками шампиньоны.
После того, как выпарится влага, шампиньоны готовьте еще 5-7 минут, затем снимите с огня.
На смеси растительного и сливочного масла обжарьте репчатый лук, очищенный и нарезанный кубиками.
Лук должен не жариться, а томиться на маленьком огне 15-20 минут, до полупрозрачности. Он станет слегка золотистого цвета.
Переложите кусочки куриного мяса и обжаренные шампиньоны к луку, перемешайте.
Ложку муки всыпьте в сковороду, перемешайте ингредиенты. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.
Сметану влейте в сковороду, перемешайте и тушите 2-3 минуты после закипания на слабом огне.
Подготовьте кокотницы. Положите в каждую 2-3 ложки подготовленной смеси для жульена. (Если у вас нет кокотниц – можно использовать керамическую посуду или даже "посуду" из хлебной булки.)
Сверху положите 1 ст. ложку натертого на мелкой терке твердого сыра.
Поставьте формочки с жульеном в горячую духовку и запекайте при 180 градусах 7-10 минут до того, как сыр расплавится.
Жюльен с курицей и грибами подавайте порционно на тарелке, застеленной салфеткой. Ручки кокотниц можно украсить бумажными папильотками, так как они горячие и можно обжечь пальцы.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 20.1.2018, 08:08
Блог КАБiNET