IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V  < 1 2 3 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Рецепт блинов
Sehenswurdigkeit
сообщение 1.3.2006, 16:56
Сообщение #26





Группа: Пользователи
Регистрация: 9.11.2005
Из: Snowboard MosGorka
Пользователь №: 6 305



Цитата(edi @ 1.3.2006, 10:52)
Только вот ещё вопрос, ГДЕ ВООБШЕ можно гречневую муку достать......................... unsure.gif

спасиба! flower.gif
*


flower.gif
я в магазине вчера купил, в купце по моему.. unsure.gif rolleyes.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лилу
сообщение 6.3.2006, 17:31
Сообщение #27





Группа: Пользователи
Регистрация: 21.10.2004
Из: планета Земля
Пользователь №: 2 948



Цитата(Sehenswurdigkeit @ 1.3.2006, 16:56)
flower.gif
я в магазине вчера купил, в купце по моему..  unsure.gif  rolleyes.gif
*



А ты купил именно гречневую крупу? чисто гречневая крупа?
просто я не нашла в Купце такую, нашла только гречневая крупа для блинчиков, так там что-то вроде смеси: гречневая крупа, пшеничная крупа, яичный порошок и.т.д
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
edi
сообщение 7.3.2006, 14:31
Сообщение #28





Группа: Пользователи
Регистрация: 27.1.2006
Из: Resembool
Пользователь №: 8 750



Цитата(Лилу @ 6.3.2006, 17:31)
А ты купил именно гречневую крупу? чисто гречневая крупа?
*


Кстати, у меня тож вопрос... mellow.gif некая гечневая мука, из которой блины делают... и японскую новогоднюю лапшу (соба)..

где такую муку взять? unsure.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
edi
сообщение 7.3.2006, 14:40
Сообщение #29





Группа: Пользователи
Регистрация: 27.1.2006
Из: Resembool
Пользователь №: 8 750



Цитата(mozo @ 7.3.2006, 14:34)
слушай чел как можно в 11 лет так увлекаться приготовлением еды?  biggrin.gif
*


secret.gif
soreva himitsu des!
(это секрет............. о-хо-хо-хо-хо-хо-хо........ laugh.gif )
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
VINT-54
сообщение 29.5.2006, 23:16
Сообщение #30





Группа: Пользователи
Регистрация: 29.5.2006
Из: Земля
Пользователь №: 12 319



Цитата(Meezery @ 24.2.2006, 18:20)
а напишите еще рецепты начинок всяческих плиз flower.gif
*


1/Любая печень, но только жаренная до готовности (обязательно большим куском) и перекрученная на мясорубке, с добавлением жаренного лука и моркови на сливочном масле.Морковь и лук не жалейте.
2/Аналогичный рецепт ,но только с мясом.
3/Творог /пачка/, завернуть в двойную марлю и отжать остатки сыворотки, добавить сырое яйцо и свежий укроп(немного) .
4/Тушоная свежая капуста.
5/Очень чороши блины с белыми грибами (жаренными) и капустой. flower.gif
приятного аппетита!!!!!!!!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Migy
сообщение 30.5.2006, 16:34
Сообщение #31





Группа: Пользователи
Регистрация: 14.11.2005
Из: Заречный г.Екатеринбург
Пользователь №: 6 404



Цитата(edi @ 28.2.2006, 20:33)
sorcerer.gif вчера так готовил.....

Берёшь 2 яйца, делишь на белки (их в кастрюльку) и желтки (в чашечку).
Белки сильно взбиваешь миксером, постепенно добавляя стакан сахара.
Добавляешь желтки, перемешанные с шепоткой соли, взбиваешь.
Добавляешь один пол-литровый пакетик топёного молока, взбиваешь.
Добавляешь муку (2-3 стакана), взбиваешь (тесто будет густоватым..)
Добавляешь ещё один пол-литровый пакетик топёного молока, взбиваешь.
В самом конце добавляешь пол стакана подсолнечного масла, перемешиваешь.
Выпекать (см. вверху написано как....)

вот такой фирменный рецепт от edi! rolleyes.gif

Добавлено в [mergetime]1141140764[/mergetime]:
Правда мне все сказали, что по вкусу ничем  sad.gif от обычных блинов не отличается...

Но ведь важен сам факт!

Добавлено в [mergetime]1141140826[/mergetime]:
Фишка - в топлёном молоке! kicking.gif эт я сам придумал! дооооооо!
*



Неа, плохой рецепт,я с 7 лет делаю блины.Из всех испробованных и самых простых, пожалуй наиболее вкусный является.
Ингредиенты:
- 6 яиц (весь смак вкуса именно в них, поэтому чем больше, тем лучше)
- Кислое молоко литр (но не слишком прокисшее) - так же молоко можно заменить кефиром, как вариант.
- Кипяченая вода (Для разбавки теста )
- Сахар 3 столовых ложки
- Соль 1 чайную ложку
- Мука всегда кладется на глаз. Хочешь толстые блины, кладешь много муки, хочешь тонкие блины, делаешь тесто по консистенции напоминающую йогуртную массу.
- Ратсительное масло

Процесс приготовления:
Берешь яйца, кислое молоко, сахар, соль - взбиваешь все это миксером. Пробуешь слегка. Если чувствуешь, что не хватает соли или сахару добавляешь их по своему вкусу. Кладешь муки и так же взбивашеь миксером. Если вдруг тесто получилось густое, разбавляешь его кипяченой водой, но не больше чем пол литра воды.
Если сковородка плохая, в тесто добавляют растительное масло 1 ст ложку прмиерно, чтобы оно не пригорало.
Дальше берется сковородка, разогревается соответственно.

А теперь самый смак готовки.
У многих возникает проблема с добавлением масла на сковородку. Блины могут получится слишком жирными.
Чтобы таких казусов не было, раньше использовали перья. Но в быту их сложно найти. Поэтому рекомендую взять вилку и на ее низ намотать медицинский бинт, так чтобы он не слетел.
Затем мокаем вилку обмотанную бинтом в стакан с раст маслом (можно его налитьв кружку, ну или в др посудину) И обмазываем ей расколенную сковородку. Берем поварешку, черпаем ей тесто, выливаем на сковородку обмазонную маслом по центру. Затем даем тесту расекаться по сковородке, слегка поворачивая сковродку то в левую строну то в правую, то вверх,то вниз. Ставим жариться. Когда края начинают румяниться, лопаточкой переварачиваем блин на др сторону.
И так готовим каждый блин.
Для необычности вкуса в тесто можно добавить тот же воздушный поп корн.
Это если делать простые блины.


Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
VINT-54
сообщение 30.5.2006, 23:47
Сообщение #32





Группа: Пользователи
Регистрация: 29.5.2006
Из: Земля
Пользователь №: 12 319



Привет Miqv! Мы с тобой и здесь пересеклись.
Советую с яйцами в твоем рецепте блинов поакуратнее. Почему? Отвечаю. Блины будут как кол и требуют много масла.
Следующее. Кефир или кислое молоко советую заменить сывороткой, если ее не хватит, то разбавить массу можно только горячей водой, т.к. от холодной воды тесто портится.
Со смазыванием сковороды можно проще. В тесто добавить раст. масла 3-4 ст. ложки. Можно печь.....
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Migy
сообщение 1.6.2006, 01:12
Сообщение #33





Группа: Пользователи
Регистрация: 14.11.2005
Из: Заречный г.Екатеринбург
Пользователь №: 6 404



Цитата(VINT-54 @ 30.5.2006, 23:47)
Привет Miqv! Мы с тобой и здесь пересеклись.
Советую с яйцами в твоем рецепте блинов поакуратнее. Почему? Отвечаю. Блины будут как кол и требуют много масла.
Следующее. Кефир или кислое молоко советую заменить сывороткой, если ее не хватит, то разбавить массу можно только горячей водой, т.к. от холодной воды тесто портится.
Со смазыванием сковороды можно проще. В тесто добавить раст. масла 3-4 ст. ложки. Можно печь.....
*


Неправда))Я сама кладу 6 яиц и никаких проблем с тестом нет. И сывороткой сроду тесто не разбавляла, ибо будут очень кисловатыми, всегда добавляю слегка прокисшее молоко. Блины получаются с насыщенным мягким вкусом. Может ты их как-то неправильно готовишь?? И что значит как коп??
Не обязательно, если в тесто добавить малсо, все равно пригорать будут. Поверь мне как профессионалу по блинам dry.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Stella
сообщение 1.6.2006, 10:50
Сообщение #34





Группа: Пользователи
Регистрация: 6.11.2004
Пользователь №: 3 094



А можно , я скажу еще рецепт?
Блинчики с яблочным припеком
2 стакана муки, 3 стакана молока, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соли (неполная), 5-6 яблок, сахарная пудра.
Желтки взбить, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. В хорошо перемешанное тесто добавить взбитые белки, еще раз перемешать. Очищенные яблоки нарезать тонкими дольками. На разогретую с маслом сковороду выложить несколько яблочных долек, залить тонким слоем теста и обжарить с двух сторон. Подавать блинчики с медом или вареньем.



Сообщение отредактировал Stella - 1.6.2006, 10:53
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 9.3.2011, 16:58
Сообщение #35





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Мои еще банановые любят блинчики на завтрак.
Банановые блинчики
Этот рецептик уже давно гуляет по разным сайтам, вот им-то я и решила окончить Масленицу. Теперь, думаю, надо было с него начинать эту неделю. =))) С шоколадным сиропчиком просто бесподобно!!! Итак, блины рецепт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бананы очистить от кожуры, размять вилкой.
2. Добавить сахарный песок, соль, яйца, взбить блендером (миксером) до однородной массы.
3. Добавить муку, взбить до однородной массы.
4. Добавить молоко, также довести до однородной массы.
5. Поставить в прохладное место минут на 15-30.
6. Добавить немного растительного масла в тесто, перемешать.
7. Обжаривать на горячей сковороде, огонь средний.
Ингредиенты на 2 порции:
2 крупных, очень спелых банана (коричневая кожура)
2 ч. л. сахарного песка
1/4 ч. л. соли
1 стакан муки
4 яйца
300 мл молока
Источник http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=27
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 2.11.2012, 11:32
Сообщение #36





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



Как Вам такой рецепт тонких блинов.



Блинчики с пузырьками

Смешать все ингредиенты, кроме яиц. Их добавить в последнюю очередь. Замесить тесто и выпекать блинчики. Начинить их любой начинкой, по вашему вкусу. Свернуть «конвертиками» или трубочками.

Продукты
мука 1 стакан
молоко 1 стакан
вода газированная 1 стакан
сахар 1 ст. ложка
яйца 3 шт.
сода по вкусу
уксус по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 15.11.2012, 10:53
Сообщение #37





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Блины на кислом молоке
Ингредиенты:
кислое молоко - 2 стакана
мука - 1 стакан
яйца - 2 шт
растительное масло - 2 ст. ложки
сметана - по вкусу
кусочек сала - для смазки сковороды
Итак,
блины из кислого молока

В просеянную муку добавить яйца, растительное масло и кислое молоко. Посолить и хорошо перемешать массу.
Хорошенько разогреть сковороду.
Жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета, смазывая сковороду кусочком сала.
Готовые блины выложить на тарелку и подать со сметаной на стол.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Vaselina
сообщение 15.11.2012, 14:27
Сообщение #38





Группа: Новички
Регистрация: 9.10.2012
Пользователь №: 56 028



Ням, вот блинчики я сегодня и сделаю. Делаю обычно на глаз. Мама научила, чтобы комочков не было, сначала муку насыпать и в нее вмешивать молоко, а не наоборот. Еще пара яиц, сода гашенная уксусом, соль, сахар. Грею подсолнечное масло, вливаю в тесто, вымешиваю и жарю. Люблю тоненькие. Любимая начинка: сливочное масло и соленая красная рыба, обычно семга. Сестра делает дрожжевые блинчики - вот это высший пилотаж, но как делать не знаю blush.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
drogbank
сообщение 24.1.2013, 14:26
Сообщение #39





Группа: Пользователи
Регистрация: 1.9.2010
Пользователь №: 50 739



Могу предложить отличный рецепт приготовления блинчиков
Смешайте яичные желтки, сахар, сливки или сметану, муку и лимонную цедру. Белки взбейте с солью в густую пену и осторожно примешайте к тесту. Блинчики выпекайте на сковороде, смазанной маслом. Когда одна сторона блинчика подрумянится, переверните блинчик и жарьте его с другой стороны. «Амстердамские» блинчики должны быть немного толще обычных. Подают такие блинчики с вареньем или джемом.
Продукты
яйца 4 шт.
сахар 0.5 стакана
сливки 4 ст. ложки
или сметана густая 4 ст. ложки
мука 5 ст. ложек
цедра лимона 1 ч. ложка
соль 0.5 ч. ложки
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 8.5.2013, 20:15
Сообщение #40





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



К блинам хорошо подать рецепт шампиньоны в сметане.


Сначала я кладу 500 граммов шампиньонов в миску и заливаю их холодной водой. Пусть они полежат так минут пять-десять, после этого их можно будет без труда отмыть. Затем нарезаю грибы, кладу их в кастрюлю и начинаю тушить, добавив к ним четверть стакана растительного масла и 3-4 столовые ложки воды. Шампиньоны, как и все грибы, сами пустят сок, так что лишняя вода им не нужна. Шампиньоны тушатся до мягкости не более 25-30 минут.

В это время я мелко шинкую 2 луковицы и чуть-чуть обжариваю их, не допуская образования коричневой корочки (лук должен оставаться белым). Незадолго до окончания тушения шампиньонов, я добавляю в кастрюлю пассированный лук, соль и все хорошо перемешиваю.

Теперь я делаю заправку. Пол чайной ложки муки развожу тремя столовыми ложками воды, добавляю туда же 3 столовых ложки сметаны и 1 столовую ложку натертого сыра. Заливаю этим соусом шампиньоны и даю им покипеть 1-2 минуты. Если соус получился чересчур густой, добавляю туда немного воды. Важное замечание: в это блюдо я не добавляю ни перец, ни сухую приправу, так как его вкус должен быть деликатным и нежным.

Продукты


шампиньоны 500 г
лук 2 шт.
масло растительное 0.25 стакана
мука 0.5 ч. ложки
сметана 3 ст. ложки
сыр тёртый 1 ст. ложка
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 4.2.2014, 13:45
Сообщение #41





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



Я вам предложу блины на молоке рецепт.


Блинчики тонкие

Исключительно вкусными и нежными получаются тонкие блины. Рецепт их приготовления достаточно прост.
Продукты
молоко 3 стакана
мука 1.5 стакана
яйца 3 шт.
соль 1 щепотка
сахар 1 ст. ложка
масло растительное (для смазывания сковороды) сколько уйдет
или сало свиное сколько уйдет
масло сливочное (для смазывания блинов) по вкусу


Чтобы пожарить тонкие блины, рецепт предлагает сперва растереть яйца с солью и сахаром. Затем добавить 1,5 стакана молока и муку. Хорошо перемешать, развести тесто оставшимся молоком.

На маленькую, хорошо разогретую и смазанную маслом или кусочком сала сковороду наливать тонким слоем тесто и обжаривать блинчик с двух сторон. Готовые блинчики укладывать в стопку, смазывая сливочным маслом.

Блинчики тонкие можно приготовить также с разнообразной начинкой по желанию.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 13.2.2014, 10:57
Сообщение #42





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



Мой фирменный блины на дрожжах рецепт.


Блины дрожжевые

Дрожжи растворить в 1 стакане теплого молока и оставить бродить. Муку просеять, добавить сахар и соль по вкусу. Яйца взбить и развести их в оставшемся теплом молоке. Получившуюся смесь влить тонкой струйкой в муку, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комков. Добавить разведенные дрожжи. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Посуду с тестом поставить в теплое место. Тесто должно подняться трижды. После третьего раза добавить соду и, интенсивно помешивая, влить в тесто столько воды, чтобы оно стало более жидким примерно вдвое. Снова поставить посуду в теплое место до тех пор, пока на поверхности теста не начнут появляться пузырьки. Разогреть сковороду и, смазывая ее растительным маслом, выпекать блины.

Продукты
мука пшеничная 3-4 стакана
молоко 1 л
яйца 2 шт.
дрожжи свежие 20-30 г
сода 0.5-1 ч. ложка
вода по вкусу
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
snake777
сообщение 17.2.2014, 14:36
Сообщение #43





Группа: Пользователи
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 16 041



Мой любимый рецепт постные блины.


Продукты:

вода минеральная 500 мл
сахар-песок 3 ч.л.
мука пшеничная 1.5 ст
соль 1 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л

Растворите в минеральной воде сахар, соль и налейте растительное масло. Затем, непрерывно помешивая, насыпайте в воду муку до того момента, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны.

Важный момент!Дайте тесту созреть, минут40

Нагрейте сковороду, смажьте ее любым жиром, налейте немного теста, равномерно распределив его по поверхности сковороды. Блины стоит выпекать с двух сторон, переворачивая их при помощи лопатки. Готовые блинчики лучше подавать горячими.

Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 10.1.2015, 21:42
Сообщение #44





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Самый простой рецепт блинов.


Блинчики на воде не уступают традиционным на молоке ни капли! Блины на воде получаются тонкими, воздушными и, конечно же, вкусными!)

Продукты
Вода питьевая - 500 мл
Мука - 2 стакана
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 столовых ложки
Соль - щепотка
Сода - 1/2 чайной ложки
Уксус - 1 чайная ложка
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - для смазывания сковороды

Как приготовить блины на воде:
1. Наливаем в миску для смешивания теста воду, добавляем 3 яйца, перемешиваем, а затем взбиваем блендером с помощью венчика.
2. Добавляем сахар, соль и ещё раз перемешиваем. Затем гасим соду уксусом, добавляя в тесто.
3. Пришло время муки. Добавляем 2 стакана муки и очень(!) хорошо вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
4. После этого осталось влить 3 ст.л. растительного масла и снова хорошо взбить венчиком.
5. На хорошо разогретой сковородке растопить немного сливочного масла и начинать печь наши блинчики. В среднем из этого количества ингредиентов получается 11-12 тонких блинов на воде.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 28.1.2015, 01:41
Сообщение #45





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Я люблю разные рецепты, вот хорошая начинка для блинов.


Блины с грибами и мясом - это вкуснее, чем традиционные блины с мясным фаршем. Ну а рецепт блинов с мясом и грибами – это просто.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
0,5 л молока
2-3 яйца
мука
Для начинки:
0,5 кг мяса
200-300 г грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец молотый
лавровый лист
Приготовление блинчиков с грибами и мясом:
1. Из муки, молока и яиц замесить жидкое тесто и пожарить блины.
2. Мясо отварить, перекрутить на мясорубке.
3. Лук, морковку и грибы обжарить, добавить специи, смешать с мясом.
4. Начинку завернуть в блинчики.

Сообщение отредактировал Лимка - 28.1.2015, 01:41
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 10.2.2015, 22:34
Сообщение #46





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



Может пригодится тесто на блины рецепт.


Готовлю блины по этому рецепту много лет! Вкусные, легкие и нежирные! Подруга приходит в гости и всегда заверяет меня в том, что это самые вкусные блины!)) Итак, рецепт самых вкусных блинов на молоке!

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл)
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки) или по вкусу
Растительное масло - 3 ст. ложки + масло для сковороды
Сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков) - по вкусу

Как приготовить самые вкусные блины на молоке:

1. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).
2. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
3. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто - как густая сметана).
4. Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
5. Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.
6. Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
7. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
8. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
9. При помощи лопатки снимать готовые блинчики со сковороды, перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимка
сообщение 25.2.2015, 17:14
Сообщение #47





Группа: Пользователи
Регистрация: 18.12.2010
Пользователь №: 51 911



И еще один хороший рецепт блинчиков.



Украинские блинчики с грибами

На сливочном масле обжарить лук и грибы, добавить соль и перец. Отварное куриное мясо смешать с жареными грибами. На раскаленной сковороде испечь блинчики. Внутрь положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в посуду. Подать к столу со сметаной.

Продукты
Для теста:
молоко 1 л
яйца 4 шт.
мука 500 г
соль по вкусу
Для начинки:
шампиньоны 300 г
или грибы белые 300 г
куриное филе 200 г
луковицы 1 шт.
масло сливочное 50 г
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 2.2.2016, 17:04
Сообщение #48





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Печем вместе блины из гречневой муки.


Блины гречневые

Пшеничную и гречневую муку просеять, смешать с солью и пищевой содой. Вбить яйцо, затем добавить сахар и кефир. Постепенно вливая молоко и постоянно помешивая, приготовить однородное тесто, близкое по консистенции к жидкой сметане. Ввести в тесто растительное масло и выпечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде. Подавать к столу, свернув треугольниками и украсив красной икрой.

Продукты
мука пшеничная 200 г
мука гречневая 50 г
яйца 1 шт.
молоко 200 мл
кефир 50 мл
сахар 1 ст. ложка
масло растительное 50 г
сода питьевая 1 щепотка
соль по вкусу
икра красная (по желанию) по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 10.2.2016, 21:20
Сообщение #49





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Вам предложу рецепты блинов на молоке.


Ну как же без них, без блинов? Никак. Я долго не могла подобрать идеальный рецепт блинов (на воде жестковаты, на кефире сложноваты и т. д.), такой, чтобы блины были тонкими, мягкими и просто готовились.
Продукты
Молоко - 400 мл
Вода - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать.
2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.
3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.
4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.
5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.
6. Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.
7. Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой. (Из этого количества теста у меня получается около 50 штук.)
8. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом и с чем позволит ваша фантазия.
Приятного аппетита!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 23.2.2016, 19:05
Сообщение #50





Группа: Пользователи
Регистрация: 5.11.2014
Пользователь №: 58 107



Можно испечь блины на кефире или на молоке.



Есть очень много вариантов выпечки и приготовления блинов - с курицей, на дрожжах и т.д... Я решила оформить самый простой и классический рецепт блинов, тем более сейчас Масленица! Итак, идем печь классические блинчики на молоке!=)
Продукты (на 15 порций)
Молоко (любое, которое Вам по душе) - 700 мл
Яйца куриные - я добавляла 3 штуки
Мука - грамм 100 (я на глаз сыплю, по густоте определяем, хватит или нет)
Масло сливочное - немножко, 1 ст. ложку растопить, не больше
(если сливочного масла нет, используем растительное, из-за масла наши блинчики не будут прилипать к сковороде)
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
(соли и сахара немного, но в равных количествах - блины должны быть ни солеными, ни сладкими, нейтральными, чтобы подходили и к варенью, и к сметанке)
Растительное масло - для смазывания сковороды
Что ж, надеваем фартук, если имеется, и начинаем творить!=)
Как приготовить классические блины на молоке:
1. Яйца выбиваем в глубокую мисочку, превращаем в однородную массу (у меня венчик для таких дел). В любом случае, это лучше делать ВРУЧНУЮ, а не блендерами и т.п., размешивая все до мелочей.
2. Туда же вливаем половину(!) нашего молока (оставшуюся половину потом выльем). Мешаем.
3. Сыпем муку. Чтобы было прям густовато, с расчетом на то, что еще будет молоко и масло. Мешаем-мешаем-мешаем! Да хорошенько!=)
4. Топим сливочное масло, добавляем (или добавляем растительного масла с 1,5 ст.ложки). Вливаем остальное молоко и опять, несложно догадаться, перемешиваем. О-о-очень хорошо. Я минут 5 стояла, мешала.
5. Итак, тесто готово, оно должно быть жидким, примерно как 1-процентный кефир. Сковородку раскаляем, смазываем (не наливаем, а именно смазываем) растительным маслом, чтобы в сковороде не было лужи масла, ибо наш блин будет убогим=( У меня антипригарная сковорода, поэтому я смазывала всего раза 2-3 в течение всего процесса.
6. Ну что ж, теперь самое интересное. Зачерпываем половинку поварешки теста - на сковородку. И-и-и... оп-па!!! крутим ей, распределяя тесто везде по сковородке.=) Всегда себя ощущаю крутым поваром, когда так мастерски управляюсь с блином!=)
Если 1-й блин вышел комом, не огорчаемся - он или сильно толстый, или очень тонкий, или масла много... Зато после этого первого блина мы увидели свою ошибку и дальше грешить не будем, дальше все будет удачно!
7. Ну вот, после всего содеянного укладываем блинчики (у меня из этого количества продуктов вышло штук 15 блинов, на фото они у меня конвертиками по слоям лежат), добавляем варенье/джем/конфитюр/сметану (у меня сметанка), моем посудку и вуаля! =)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V  < 1 2 3 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 23.6.2018, 05:22
Блог КАБiNET